PSCコード	213-001
標　題	茶の機能 −生体機能の新たな可能性−
著　者	村松 敬一郎、小國 伊太郎、伊勢村 護、杉山 公男、 山本(前田) 万里 (編)
発行所 （版元）	株式会社 学会出版センター
刊行年月日 (初版)	2002/03/01
内　容	茶の成分が持つ多様な機能について体系的にまとめた 研究書。

PSCコード	213-002
標　題	茶の科学
著　者	村松 敬一郎 (編)
発行所 （版元）	朝倉書店
刊行年月日 (初版)	1991/03/15
内　容	茶の食品機能に関する研究書。 機能面のみならず、茶の科学全般にわたる研究状況が 紹介されている。

PSCコード	213-003
標　題	植物のくれた宝物 −ポリフェノールのふしぎな力−
著　者	梅田 達也
発行所 （版元）	研成社 (のぎへんのほん)
刊行年月日 (初版)	2001/01/15
内　容	緑色植物が作り出すポリフェノールの機能について紹介した書。